馒头花卷有黑点

馒头或花卷表面出现黑点可能有以下几种原因：

面粉中的杂质：

小麦麸、麸皮和其他杂质在加工过程中未能完全去除，可能在馒头表面形成黑点。

发酵产生的气泡：

面团发酵后会产生气泡，在烘烤过程中气泡破裂可能会在馒头表面留下黑点。

霉菌：

馒头表面有黑点可能是霉菌聚集的表现，尤其是当黑点周围没有发生颜色改变时，可能说明馒头内部已经滋生了大量霉菌和有害微生物。

保存不当：

如果馒头在保存过程中未放入冰箱或蒸箱不干净，也可能导致表面出现黑点。

建议

观察黑点特征：如果黑点是少量且无其他异味，可能是面粉中的杂质或发酵产生的气泡。如果黑点较多、较大或有异味，建议不要再食用，以免对健康造成危害。

检查保存方式：确保馒头在保存过程中符合卫生要求，避免放置在潮湿或不干净的环境中。

谨慎处理：如果确定黑点是由霉菌引起，应立即丢弃馒头，避免食用，因为霉菌产生的毒素即使去除黑点也无法完全消除。

综上所述，馒头花卷表面的黑点可能是多种原因造成的，建议根据黑点的特征和馒头的保存情况来判断是否继续食用。