砂锅炖排骨莲藕

砂锅炖排骨莲藕是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

排骨：500克，选用新鲜的猪肋排，肉质最佳。

莲藕：500克，优选九孔莲藕，软糯香甜。

姜片：3片，去腥提鲜。

葱段：2段，增添汤香。

枸杞：适量，可选，增加滋补效果。

盐：适量，根据个人口味调整。

清水：适量，煮汤用，约1500毫升。

烹饪步骤

排骨焯水

排骨冲洗干净，放入冷水锅中，加入1片姜，开大火煮至水沸，撇去浮沫。

焯过的排骨捞出，用温水冲洗干净。

莲藕处理