赤小豆芋头汤

赤小豆芋头汤是一款美味且营养丰富的甜品，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典做法

食材

红豆180克

芋头250克

冰糖30克

牛奶适量

桂花碎适量

步骤

红豆用清水浸泡2小时以上，洗净备用。

锅里倒入泡好的红豆，加入1.5L清水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮20分钟至红豆软烂。

芋头切小方块，开盖加入芋头块，煮10分钟至芋头熟透，再加入冰糖煮至溶化。

盛出大半碗芋泥红豆沙，加入适量的牛奶，撒上少许桂花碎，吃前拌匀即可。

方法二：简易做法

食材

鲜芋头150克

红豆75克

炼乳适量

步骤

将红小豆洗净用清水浸泡3-4小时。

将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时，时间到了再开中火将红豆煮烂。

鲜芋头去皮洗净，切成小丁，在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁，煮十分钟左右至芋头熟透。

调入适量的炼乳搅拌均有后就是一道美味的甜汤了。

方法三：改进做法

食材

红豆约400克

芋头约200克

冰糖100克

步骤

红豆先放进去冷藏室冷藏几个小时，煮起来比较快破壳，有红糖最好用红糖。

芋头切大块的丁，大约长宽高2厘米，因为煮的过程中，芋头是淀粉类食物，会软化掉一部分的，太细的话会都溶解了。

煮开水，先放红豆进去用大火煮开，然后转中火煮十五分钟看起来快破壳的样子时就放芋头进去煮，放了芋头后煮开就转小火，大约25分钟，中途要时不时搅拌下，但是要注意别把芋头都搅碎了。

芋头熟软后，红豆也软烂了，关火盖上盖子再焖一下即可。

方法四：健康做法

食材

红豆1杯半

芋头200g

红糖适量

水10杯

步骤

红豆泡水约一小时，加水及芋头块。

万用锅上盖调整到“密封”，选择煲汤功能，时间延长到30分钟。

完成后要先调整到“洩气”完整洩完等阀子落下才能开盖。

最后加入适量的糖拌匀再保愠5-10分让甜味入到红豆里即可。

方法五：简易甜汤

食材

芋头150克

红豆100克

冰糖适量

水适量

步骤

将红豆洗净后浸泡2-3小时，将浸泡好的红豆放在锅中，加入适量的水。

烧开后，加入冰糖继续搅拌，糖分完全熔化后转小火煮沸，期间要不断搅拌，以免糊锅。

将去皮的芋头切成小块状，加入红豆中，继续小火煮沸，期间不断搅拌，将芋头煮至烂糊状，汤汁变得粘稠浓郁即可。

最后将煮好的红豆芋头甜汤倒入碗中即可。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。