芋头那种

芋头有多种不同的种类，每种都有其独特的口感和用途。以下是一些常见的芋头品种：

毛芋头

表皮上有一层细细的毛，口感糯，适合用来做甜品或炖汤。在南方地区很受欢迎。

水芋头 （又称白芋头）：

肉质白嫩，水分多，口感清脆，适合凉拌或炒菜。在南方水乡常用来炒肉或炖鱼。

槟榔芋

肉质松软，有特殊的香味，尤其在福建和广东等地非常受欢迎，常用于制作糕点如芋头糕和芋头饼。

红芋头

表皮和肉质都是红色的，口感甜，营养价值高。在北方地区较为稀罕，常用来做糖水或炖肉。

九头芋（又称狗爪芋）：

株高80-90厘米，叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。

荔浦芋

株高110-150厘米，叶片阔卵形，球茎为深褐色长椭圆形，个头硕大。肉质细腻，具有特殊的风味，香味浓郁，淀粉含量高。

红芽芋

株为鲜红色，皮厚肉粉。含淀粉较多，品质鲜美、细腻，粉而不粘，口感好。可食用生或熟，也可进行干制。

张溪香芋

个头大，肉嫩，皮薄，纤维少。香味浓，肉质粉，口感好。主产于乐昌市张溪村。