豆浆怎么煮不糊底

要煮豆浆不糊底，可以尝试以下方法：

加水：

在煮豆浆之前，先在锅里加入适量的清水，这样豆浆会浮在水面上，不直接接触锅底，从而避免糊锅。

加豆油：

当豆浆开始假沸时（即加热到80-90℃并出现大量白色泡沫），加入少许豆油可以防止豆浆扑锅，从而避免糊锅。

使用双层锅：

双层锅的导热过程较慢，可以减少豆浆糊锅的风险。

煮豆子再打浆：

先将豆子煮一下，再打成浆，然后再煮，这样可以减少糊锅的可能性。

控制火候：

使用中火或小火煮豆浆，避免大火，因为大火容易导致豆浆沸腾过快和糊锅底。

及时撇去泡沫：

在豆浆煮至沸腾后，继续煮5-10分钟，让豆浆充分煮熟，并及时撇去表面的泡沫。

提前浸泡豆子：

将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸收水分，这样可以减少煮豆浆的时间，避免糊锅底。

通过以上方法，可以有效避免豆浆在煮的过程中糊底，从而煮出香浓可口的豆浆。