冻干面西红柿鸡蛋

冻干面西红柿鸡蛋是一种方便快捷的预制菜，采用非油炸冻干技术制作，保留了新鲜口感和浓郁汤汁。以下是一种简单的做法：

食材：

面条：选择你喜欢的干面或新鲜面条。

西红柿：新鲜的西红柿，切成小块。

鸡蛋：两个鸡蛋，打散备用。

食用油：炒菜用的普通食用油。

调味料：盐、白胡椒粉、酱油、糖（可选）。

小葱：切成葱花，增加香味。

做法步骤：

煮面条 ：先将面条煮熟，水开后下锅，煮个3-5分钟，捞出沥水，备用。

炒西红柿鸡蛋：

锅中加一点油，热锅凉油，先放入鸡蛋炒熟。鸡蛋炒好后，盛出备用。然后在锅中加入切好的西红柿，翻炒至西红柿出汁。

合并炒制：

将鸡蛋重新加入锅中，和西红柿一同翻炒，加点盐、胡椒粉，最后可以加点糖，调出西红柿的酸甜口感。

调味和加水：

根据个人口味，加入适量的酱油，喜欢汤多一点的，可以加点热水，煮成浓汤状。

混合面条：

把煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，确保每一根面条都被西红柿鸡蛋的汤汁包裹住。撒上葱花，拌匀即可。

提示和建议

鸡蛋液中加入料酒，用筷子充分搅散，能更好地去腥。

西红柿炒出汁水，加入食盐会效果更好。

汤汁先舀出两勺到小碗中，留焖两分钟后再浇在上面。

湿面条效果更好，干面条从中掰开。

这种冻干面西红柿鸡蛋不仅方便快捷，而且味道浓郁，适合快速准备一顿美味的家常菜。