商用发面怎么发
商用发面的步骤如下：
准备材料
中筋面粉500克
温水250毫升
盐5克
酵母5克
混合材料
将面粉、盐、酵母混合在一个大碗中。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成絮状。
揉面
用手将絮状的面粉揉成光滑的面团，揉面时间大约需要15-20分钟，直到面团变得有弹性。
第一次发酵
将揉好的面团放在一个容器中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。
发酵时间根据温度的不同会有所不同，通常需要1-2小时，当面团体积膨胀一倍以上时，说明发酵完成。
分割和擀皮
将发酵好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆形。
包馅和成型
将馅料包入擀好的圆形面皮中，捏紧边缘，形成所需的形状。