肉串腌制好怎么保存不坏

肉串腌制好后，为了确保其品质和新鲜度，可以采用以下保存方法：

短期保存

将腌制好的肉串用保鲜膜封好，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以保持肉串在1-3天内的新鲜度，避免串味。

长期保存

如果需要长时间保存，建议将腌制好的肉串用保鲜膜密封好，然后放入冰箱冷冻保存。这样可以使肉串在冷冻状态下保存数月甚至更长时间，但需要注意的是，冷冻后的肉串在食用前需要提前解冻并重新穿串。

其他保存方法

将腌制好的肉串放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，并用电扇吹风风干表面水分，降低环境温度，以防蚊蝇叮咬。食用前可以简单蒸煮一下。

可以将腌制好的肉串放在稻谷糠里保存，利用稻谷糠的通风和防潮作用，延长保存时间，并且使肉串的香味更加浓郁。

将腌制好的肉串挂在房梁的绳子上，利用烟熏效果和干燥环境延长保存时间。

建议

短期保存：适合计划短期内食用的肉串，简单方便。

长期保存：适合计划长时间保存或需要冷冻保存的肉串，但要注意解冻和重新穿串的步骤。