烤知了腌制

烤知了的腌制方法如下：

清洗知了 ：首先，将知了彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。

腌制

方法一：

将知了放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀后腌制1到2小时。

方法二：将知了放入碗中，加入料酒、生抽和少量水，盖上锅盖煮约5分钟，最后撒上葱花和香菜。

方法三：将知了用竹签串好，涂上蜂蜜水、生抽和辣椒粉的混合物，用烤炉或烤箱烤制，翻面几次，直到知了变成金黄色，表面微焦。

烤制

方法一：将腌制好的知了摆放在烤盘上，烤箱预热至180摄氏度，烤制10-15分钟或直至知了变脆。

方法二：将腌制好的知了用锡纸包好，放入烤箱200度烤制30到40分钟。

方法三：将腌制好的知了串在竹签上，涂上橄榄油、大蒜、盐、胡椒粉和柠檬汁的混合物，用烤炉或烤箱烤制，翻面几次，直到知了变成金黄色，表面微焦。

调味

方法一：烤制过程中或烤制完成后，撒上孜然粉、辣椒粉、五香粉、食盐等调味品。

方法二：烤制完成后，加入麻辣鲜、烧烤料酱、香菜段、葱段等调味品，翻炒均匀。