凉菜能用味香素吗

凉菜可以使用味香素，但建议谨慎使用。以下是一些关键信息：

可以使用：

味香素（味精）在烹饪中常被用来增加食物的鲜味和香味，包括凉菜。它可以提升凉拌菜的风味，使其更加诱人。

建议谨慎使用：

尽管味香素可以增加食物的风味，但过量使用可能会对健康产生不良影响。长期大量摄入味精可能引起头痛、胸闷、恶心等不适症状，因此建议适量使用，并尽量选择无添加剂的食材和调味料。

替代品：

如果追求健康，可以考虑使用其他天然调味料，如酱油、醋、香菜、葱花等，这些成分同样可以提升凉菜的风味，且对健康更为友好。

综上所述，凉菜可以使用味香素来增加风味，但应适量使用，并尽量选择无添加剂的食材和调味料，以保证饮食的健康。