阴天蒸馒头

阴天蒸馒头的方法如下：

在酵母中加温水和白糖可以加快发酵速度。

准备一个大盆子，倒入温水，将面团盆子放入温水盆里，上面用盖子盖着，这样可以快速发酵。

蒸馒头时，水必须烧开，使用大火使水快速升温，产生蒸汽，这是蒸好馒头的关键。

等水烧开后，再放入馒头，确保馒头在高温蒸汽中充分发酵和膨胀。

面团要和得适中，水温要适中，不能过热也不能过凉。适量加入酵母粉，并耐心揉面至光滑无颗粒，促进发酵。

发酵时，面团应置于温暖处，盖上湿布，直到体积膨胀至两倍大，按压无回缩，并且撕开有大的蜂窝状，表示发酵完成。

将发酵好的面团放在撒了干粉的面案上，揉至光滑。

将面团分成若干份，整形成馒头形状，放入蒸锅中。

确保蒸锅中的水量充足，水面应高于馒头。

大火烧开后，转中火蒸制15-20分钟，确保馒头熟透。蒸好后，不要立即开盖，焖5分钟再开盖，以防止馒头回缩。

通过以上步骤，即使在阴天，也可以蒸出香软可口的馒头。