水煮鸭血猪肝

水煮鸭血和猪肝的做法如下：

水煮鸭血

用料

鸭血 1盒

金针菇 1小把

白玉菇 1小把

葱 适量

蒜 3瓣

生抽 半小匙

鲜贝露 几滴

郫县豆瓣酱 2匙

火锅底料 1小块

辣椒面 1小匙

盐和糖 少许

步骤

1. 鸭血切片。

2. 准备超市卖的袋装火锅鸭血，你自己喜欢吃的蘑菇豆芽之类的，配菜根据自己口味，没有特别的限定。

3. 鸭血放入煮沸的开水中煮10-15分钟，鸭血即可煮熟，可以放入冷水中进行冷却后凉拌，或加热调味品后直接食用。

4. 如果是用鸭血熬汤，则需要煮较长的时间，慢火炖煮需要1-2小时的时间。

5. 锅中放油，依次煸香豆瓣酱和火锅调料，下葱姜末煸炒，出香味直接加开水，用盐、黑胡椒粉、少味精调味，大火下猪肝，等待10秒定型了再划散，水开半分钟可以起锅。