清蒸排骨土豆萝卜

清蒸排骨搭配土豆和胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

排骨 500克

土豆 2个

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

生抽 2大勺

老抽 1小勺

蚝油 1大勺

料酒 1大勺

盐 适量

白糖 少许

鸡精 少许

淀粉 1大勺

植物油 适量

做法

排骨处理

排骨洗净，加入料酒、姜片、蒜片、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

蔬菜处理

土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块或条状。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。

蒸制

将腌制好的排骨放在一个深盘中，土豆和胡萝卜块放在排骨上，均匀铺开。

将盘子放入蒸锅或蒸箱中，大火蒸40-50分钟，直到排骨和蔬菜都熟透。

出锅

蒸好后取出，撒上葱花，可以淋上少许热油增加香味。

小贴士