白鸽炖汤绿豆

白鸽炖汤绿豆是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种常见的做法：

基本做法

材料：白鸽1只，绿豆一把，盐一小勺，油少许。

步骤：

1. 绿豆洗干净，泡半小时更容易煮软。

2. 新鲜白鸽去毛及内脏，洗干净切小块，去头和爪。

3. 绿豆和白鸽一起放进炖盅，加适量清水和少许油。没有炖盅可用砂锅，大火烧开后小火炖煮1.5小时。

4. 加盐调味即可。

加入瘦肉和蜜枣

材料：白鸽1只，瘦肉适量，绿豆一把，蜜枣3-4颗，盐适量。

步骤：

1. 瘦肉洗净后斩成大块焯水备用；蜜枣、绿豆洗净备用。

2. 所有材料放入煲中，以大火烧开后转中小火煲2小时。

3. 在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常也可不用去掉，看各人需要而定了。