减脂全麦面包的做法

减脂全麦面包的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 快速微波炉减脂全麦面包

材料：

全麦面包撕碎

鸡蛋液（咸口：鸡蛋和水2:1加黑胡椒；甜口：2个鸡蛋加牛奶加代糖）

蔬菜水果丁

做法：

1. 将全麦面包撕碎放入盘子中。

2. 倒入鸡蛋液，根据口味选择咸口或甜口，并撒上蔬菜水果丁。

3. 加水量根据个人喜好调整，加水越多微波时间越长。

4. 微波炉高火3-5分钟，至熟透。

5. 可以加番茄酱和芝士碎，制作成减脂版小披萨。

2. 经典减脂全麦面包

材料：

全麦面粉250克

盐2.5克

酵母3克

牛奶200克

即食燕麦片适量

白芝麻适量

做法：

1. 所有食材放入盆中，用筷子搅成团，盖保鲜膜静止半小时。

2. 从边上往中间折叠，重复一次后盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

3. 取出回温半小时，撒粉排气，分6个滚圆。

4. 喷水沾芝麻和燕麦片，进行二次发酵约25分钟。

5. 预热烤箱180度，烤15~18分钟，直到表面金黄。

3. 简易减脂全麦面包

材料：

黑全麦粉80克

高筋面粉120克

糖8克

黄油10克

盐3克

酵母3克

牛奶130克

做法：

1. 将全麦和高筋面粉、牛奶、酵母、盐、糖一起加入盆中，揉成面团，加入黄油继续揉至粗膜状态。

2. 面团揉好后盖上保鲜膜室温等待发酵，夏天约半小时，冬天需更长时间。

3. 发酵好的面团分成三份，继续盖保鲜膜醒发十五分钟。

4. 醒发好的面团擀成牛舌状，可加葡萄干或蔓越莓等馅料，卷起后封口处按压好。

5. 表面刷水粘上燕麦芝麻，放入烤箱继续醒发至1.5倍大小。

6. 烤箱160度烤25分钟，直到表面金黄。

4. 改良版减脂全麦面包

材料：

全麦粉260克

高筋面粉40克

水或牛奶150-160克

盐2克

酵母粉4克

黑白芝麻适量

燕麦适量

做法：

1. 所有材料混合，揉成面团，揉至光滑。

2. 盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大。

3. 按压排气，平均分成10份，揉成圆形，每个约50克。

4. 表面喷水，粘上黑白芝麻燕麦混合物二次发酵20-30分钟。

5. 烤箱180度预热10分钟，烘烤20-25分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。