河北芝麻叶面条做法

河北芝麻叶面条的做法如下：

芝麻叶、面条、芹菜、韭菜、胡萝卜、豆芽、熟花生、大葱、姜、大蒜、辣椒（根据口味选择）、盐、鸡精、十三香、生抽、香油、小磨香油。

干芝麻叶提前用温水泡发，一般泡30分钟即可。泡好后，用清水抓洗几遍，挤干水分，放入大碗中，加入适量食盐和小磨香油，搅拌均匀备用。

面条可以根据个人喜好选择，可以用市售的面条或自制的手工面条。煮面条时，水开后下面条，煮至面条浮起并熟透即可捞出备用。

锅中放油，加热后放入切碎的大葱、姜和大蒜炒香，加入芝麻叶继续翻炒，炒至芝麻叶变软。

将辣椒切成碎片，姜切成小片，大蒜去皮备用。将辣椒片放入擂臼窝里捣烂，再加入生姜片和大蒜一起捣一捣，盛到小碗中，加入少许提前放凉的开水、食盐和小磨香油，再根据家人口味加入少许生抽和香醋，搅拌均匀，制成“三汁一油”。

在电磁炉上放上汤锅，加适量的水准备下面条。水烧开后，把提前准备好的面条下入锅中，用筷子把面条扒拉散开。再次水滚之后，把搅拌好的芝麻叶加入锅中，及时搅拌一下。根据家人口味，微微放点儿食盐即可。

把煮好的面条捞出，放入大碗中，少加点儿面汤，防止面条粘连坨住。端上桌后，另拿一个中号碗，从大碗中盛出两筷头的面条到中号碗里，再往中号碗中加点“三汁一油”，拌一拌即可享用。