蛤蜊汤豆腐鸡蛋
“蛤蜊汤豆腐鸡蛋”是一道融合了海鲜与素食的美味汤品。根据搜索结果，这道菜可以通过不同的食材组合和调味料来制作，主要材料包括蛤蜊、豆腐和鸡蛋。以下是制作“蛤蜊汤豆腐鸡蛋”的步骤：
准备材料
蛤蜊：500克（新鲜或冷冻）
豆腐：200-300克
鸡蛋：2个
葱、姜、蒜：适量
料酒、盐、胡椒粉、鸡精：适量
植物油、水淀粉：适量
处理蛤蜊
将蛤蜊用清水浸泡15-20分钟，帮助其吐出沙子。
煮沸水后加入姜片和蒜瓣，继续煮沸1-2分钟，然后放入蛤蜊煮至壳全部开启，捞出备用，保留清汤。
处理豆腐
豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
炒制
热锅加油，炒香葱花和姜条，加入豆腐翻炒，可以加入少许酱油提味。