猪肝生盖饭

猪肝生盖饭是一道色香味俱全的家常美味，主要食材为猪肝和米饭。以下是制作猪肝生盖饭的详细步骤：

准备食材

猪肝150克

大米300克

番茄两个（大）

盐适量

糖适量

番茄沙司一大勺

料酒适量

生抽适量

生粉适量

姜末适量

干辣子节适量

葱节适量

食用油适量

处理猪肝

猪肝切片，加生抽、料酒、生粉拌匀，入冰箱腌制半小时。

炒制猪肝

起油锅，油温八层热时，放入姜末、干辣子节、葱节炒香。

加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，熟后立马出锅。

炒制番茄

锅内留少许油，倒入番茄块翻炒至烂。