猪肝汤大蒜叶

猪肝汤加入大蒜叶是一种常见的烹饪方式，可以增添汤品的香味和营养价值。以下是一种简单的做法：

材料

猪肝 200克

大蒜叶 适量

生姜 适量

料酒 适量

食盐 适量

淀粉 适量

调和油 适量

步骤

准备食材

猪肝切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖腌制3-5分钟。

大蒜叶洗净，切成段或小段。

生姜切成丝。

处理猪肝

将腌制好的猪肝放入清水中，多换几次水，泡出血水，然后沥干水分。

将猪肝片放入碗中，加入少许淀粉抓匀，使猪肝片更加嫩滑。

炒制

热锅凉油，放入猪肝片快速翻炒，炒至表面变色。

加入生姜丝和大蒜叶段，继续翻炒至大蒜叶变软。

煮汤

加入适量的水，大火煮开后转小火煮5-10分钟，让猪肝充分熟透。

根据个人口味加入适量的食盐调味。