豆角玉米排骨辣椒
豆角玉米排骨辣椒是一道美味的家常菜，主要原料包括排骨、玉米、豆角和辣椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
玉米：1根
豆角：350克
辣椒：适量（根据个人口味调整）
姜：3片
葱：1段
蒜：2瓣
八角：2粒
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
步骤
排骨处理
排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
玉米和豆角处理
玉米切段，豆角洗净，去除两端和筋膜。
炒香调料
锅内放油，加入几片姜、蒜瓣、花椒和干辣椒，炒出香味。
炒排骨
将处理好的排骨放入锅中，翻炒至表面微微金黄，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒几下。
加水炖煮
倒入足够的热水，水量要没过排骨，加入八角、香叶等香料，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。