蔬菜油炸熟食怎么样做

1. 焯水

花菜：切成小朵，放入沸水中焯烫1分钟，捞出后立即用厨房纸巾吸干水分。

蘑菇：同样切成小朵，焯水1分钟，捞出后吸干水分。

2. 准备裹粉液

鸡蛋：打入1个鸡蛋。

调味料：加入适量的盐和胡椒粉。

炸蔬菜粉：根据个人口味选择合适的炸蔬菜粉。

水：根据需要少量加入，调成浓稠的蔬菜糊状。

3. 裹粉炸制

油温：将油温加热至六成热（约150℃）。

裹粉：将处理好的蔬菜块均匀地裹上一层蔬菜糊。

炸制：轻轻放入裹好糊的蔬菜，中小火慢炸，直至外脆内嫩，色泽金黄。

4. 捞出沥油

沥油：将炸好的蔬菜迅速捞出，放在框架上沥油，以去除多余油脂。

5. 撒上烧烤料