冬瓜红萝卜虾皮煲汤

冬瓜红萝卜虾皮汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 300克

红萝卜 1根

虾皮 20克

姜 5克

盐 适量

胡椒粉 少许

鸡精 适量（可选）

香油 适量

清水 适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜洗净，去皮，切成薄片或块状。

红萝卜处理

红萝卜洗净，切成厚片或丝状。

虾皮处理

虾皮用清水浸泡，洗净备用。

炒制

锅烧热，加入适量花生油，爆香姜丝。

放入冬瓜和红萝卜，翻炒至蔬菜变软。

煮汤

加入适量热水（约两碗），大火烧开。

倒入洗净的虾皮，煮一分钟。

调味

加入适量盐、胡椒粉调味，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

出锅

最后，淋上少许香油增香，即可出锅。

小贴士：

炒制蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜变烂。

虾皮本身有咸味，调味时要注意不要加太多盐。

可以根据个人口味加入其他配菜，如海带、紫菜等，增加汤的营养和口感。

这道冬瓜红萝卜虾皮汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的健康汤品。