腊肠虾仁青菜炒饭

腊肠虾仁青菜炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

虾仁用盐和糖腌制一会，然后放入冰箱冷藏。

猪肉用绞肉机绞碎后，用酱油、糖、胡椒、鸡蛋、水淀粉等拌匀，也放冰箱冷藏腌制一会。

有空了就把虾仁和猪肉取出来下油锅炸，炸至金黄后复炸一次，然后放冰箱冷藏备用。

买矮脚青菜，洗净后切碎。

锅里倒入少许油，先炒腊肠至变色，再下入青菜、胡萝卜，煸青菜至软，放少许盐，再加入炸过的虾仁一起炒，最后倒入用微波炉加热过的米饭一起炒，把米饭炒散了即可。

做法二：

腊肠100克，大虾仁6个，米饭4两，什锦蔬菜适量，元葱1/4个，白胡椒粉适量，盐适量。

虾仁洗净去虾线，什锦蔬菜用开水烫一下，腊肠和元葱切成小丁，虾仁切成小块。

锅中加油烧热，将腊肠放入锅中翻炒变色，再放入虾仁炒至发红，然后放入什锦蔬菜和元葱加适量的盐、白胡椒粉略炒一下，最后把准备好的米饭倒入锅中翻炒五分钟入味即可。

做法三：

虾仁挑去虾线，并用盐和糖腌好后放冰箱冷藏。

提前煮好米饭，备用。

青椒、胡萝卜、腊肠洗净切丁。

饭煮好后，将最上层比较干的米饭盛出来炒，其余的米饭打散了再盖上盖，关电焖着。开锅起火，锅烧烫后，倒少许油，把锅晃动一下，就可以下腊肠，炒一会，打入鸡蛋，鸡蛋不用打散，直接敲下锅，等鸡蛋成型就加入虾仁炒，同时加入少许盐调味，虾仁变色后加青椒胡萝卜炒两下，就倒入米饭，把米饭炒散就可以了。

做法四：

胡萝卜、洋葱切成丁，若干虾仁，大蒜切成碎。

热锅，倒入油后放少许盐，放入胡萝卜、大蒜，再放洋葱翻炒至香气，然后放入腊肠、虾仁，再放入饭一起翻炒，炒至金色一粒粒，放入豆瓣酱炒匀起锅。

做法五：

熟米饭3碗，虾仁50克，腊肠3根，玉米粒适量，盐适量，洋葱1/4颗，生抽适量，豌豆粒适量，胡萝卜粒适量，食用油适量。

虾仁解冻备用，腊肠切丁、洋葱切条，油热后放入腊肠、洋葱翻炒，加入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒继续翻炒，加入虾仁、米饭继续翻炒，后加入盐、生抽，翻炒三分钟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。