生猪肉做什么保存最好

生猪肉的保存方法有以下几种，可以根据具体需求和条件选择合适的方法：

冷冻保存

分块保存：将猪肉切成小块，便于每次食用时按需取出，避免反复冷冻，影响肉质。

表面杀菌：在冷冻前，用高度白酒擦拭猪肉表面，可以杀死细菌，去除异味。

紧实包裹：使用保鲜膜或真空袋将猪肉紧实包裹，防止空气进入，保持肉质的新鲜。

标注日期：在包裹好的猪肉上标注保存日期，便于管理，确保在保质期内食用。

冷藏保存

避免清洗：买回家的猪肉不要立即清洗，因为水会加速肉质的松散，影响口感。

分块保存：将猪肉分割成200克左右的块状，便于每次食用时按需取出，避免反复冷冻。

及时食用：冷藏室内的猪肉最好在3天内食用完毕，超过这个时间，猪肉表面的活性病菌可能开始大量繁殖，导致肉质变坏。

其他保存方法

白酒和食用油：切好的猪肉用高度白酒和食用油均匀涂抹表面，然后放入保鲜袋或锡纸中，可以延长保存时间。

盐腌保存：在烧开的水里加入食盐，盐和水为1:60的比例，水晾凉后，倒进腌肉的器皿，再把鲜肉放进盐水里，把鲜肉淹没在水中即可，能存放一个月时间。