蒸完米饭硬了怎么办呢
蒸完米饭硬了，可以尝试以下几种方法来使其变软：
加水继续蒸
在米饭上戳几个小洞，加入适量的开水或温水，然后盖上盖子继续蒸5-10分钟。这样可以使米饭重新吸收水分，变得松软。
加入酒酿
按照1:10的比例在米饭中加入酒酿，用文火焖10分钟，等到酒酿挥发之后，米饭就会变松。
使用蒸锅重新蒸制
将硬米饭盛进碗中，放在蒸锅上再次蒸制10-15分钟。蒸锅下面的水沸腾后，水汽会渗入到米饭中，使其变软。
加入米酒
在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀后再蒸。加入米酒的米饭会有明显的米酒香味，更加美味。
加热水或温水
在米饭中加入适量的热水或温水，再次煨煮。这种方法适用于局部夹生的米饭。