猪肝菠萝炒黄瓜

猪肝菠萝炒黄瓜是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括猪肝、黄瓜和菠萝。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

猪肝：200克，切成薄片

黄瓜：1根，去皮切成片

菠萝：1个，切成小块

大蒜：3瓣，切片

生姜：适量，切片

淀粉：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

料酒：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

猪肝切薄片，用清水反复洗几遍，沥干水备用。

黄瓜去皮切成片，可以稍微厚一点，这样炒的时候不容易炒烂。

菠萝切成小块。

大蒜和生姜切片。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、淀粉和少量清水，抓拌均匀，腌制10分钟。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入大蒜片和生姜片爆香。