干银耳底部怎么去除

要去除干银耳底部的杂质，可以采用以下方法：

用小刀割除

使用小刀将干银耳底部的黑色部分割干净。注意不要剪得太深，以免损伤银耳。

浸泡清洗

将干银耳放入温水中，加入少许盐或两勺淀粉，搅拌均匀后浸泡约30分钟。盐有助于软化银耳，淀粉则能吸附细小杂质和沙粒。

浸泡后，用清水将银耳冲洗干净，可以多次重复此步骤，确保彻底去除杂质。

撕开清洗

将银耳撕成小朵，这样更容易将杂质泡出来。然后再次用清水冲洗干净。

泡发处理

如果干银耳较大，可以先用开水泡发，泡发后去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

通过以上步骤，可以有效地去除干银耳底部的杂质，使其更加干净。建议根据实际情况选择合适的方法，多次清洗以确保银耳的清洁度。