排骨冬瓜豆腐白萝卜

排骨冬瓜豆腐白萝卜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

冬瓜：200克

豆腐：150克

白萝卜：1块

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

清水：适量

步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入沸水中焯水，去除血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

冬瓜和白萝卜处理

冬瓜去皮，切成滚刀块。

白萝卜洗净，切成滚刀块。

豆腐处理

豆腐切成块，备用。

煮汤

将处理好的排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。

加入姜片、葱段、料酒，转小火煮20分钟。

将切好的冬瓜和白萝卜放入锅中，继续小火煮20分钟。

加入豆腐块，继续小火煮10-15分钟，直到豆腐和蔬菜都软烂。

调味

根据个人口味加入适量盐、鸡精（可选）。

煮好后，撒上葱花或香菜装饰。

小贴士

去腥增香：可以在煮排骨时加入一些大料包或姜片来去腥增香。

豆腐处理：豆腐容易煮烂，建议在汤快煮好时再放入，并稍微搅拌均匀。

蔬菜搭配：可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜如胡萝卜、青菜等，增加口感和营养。

这道排骨冬瓜豆腐白萝卜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。