豆腐结块

豆腐结块可能有多种原因，以下是一些常见的原因及相应的处理方法：

豆浆浓度不够：如果豆浆浓度不够，可能导致豆腐无法凝固。解决方法是调整水和豆子的比例，确保豆子和水的比例高于1:8，并且使用适量的内酯作为凝固剂。

凝固剂用量不当：内酯的用量需要根据豆浆的浓度进行调整。放得太少会导致部分凝固，放得太多则会发酸。点浆之前要确保豆浆煮开，通常煮3~5分钟即可。

冲浆后摇动：冲完浆后不能摇动，应盖上一个盖子，保持一定的温度等待15分钟，这样豆腐凝结得更好，不易散开。

冷冻豆腐：将豆腐切成小块状，装到保鲜袋里，打结密封后放入冰箱冷冻室保存。这样豆腐在冷冻环境下会结冰结块，变成冻豆腐，延长保鲜期，一般可以保存一周时间。

草酸较多的食物：豆腐与某些含草酸较多的食物如小葱、竹笋等同时食用，可能形成不易被人体吸收的硬块，影响钙质的吸收。烹饪时应避免与这类食材同时烹煮。

蜂蜜：豆腐与蜂蜜不宜同时食用，因为蜂蜜中的有机酸与豆腐中的钙质结合后，可能产生不易消化的硬块，影响肠胃吸收与消化功能。

阴道疾病：白带出现豆腐块状可能是阴道念珠菌感染或阴道滴虫感染的表现。这些感染需要医生的诊断和治疗。

通过以上方法，可以有效地解决豆腐结块的问题。如果豆腐结块是由于健康问题引起的，建议及时就医。