茄子苦咋了
茄子出现苦味的原因有多种，以下是一些常见的原因及建议：
种植条件不佳
病虫害：茄子在生长过程中受到病虫害的影响，可能会产生苦味。
土壤条件：土壤中的某些矿物质含量（如铜和锌）和酸碱度会影响茄子的口感。
气候异常：气候条件如干旱、温度过高或过低等也可能导致茄子带有苦味。
品种问题
某些茄子品种本身就带有苦味，这是由其遗传特性决定的。例如，一些野生茄子品种含有较高的苦味物质，如苦味素。
成熟度
未完全成熟的茄子含有较多的苦味物质，随着成熟度的提高，苦味会逐渐减少。因此，选择成熟的茄子食用可以减少苦味。
储存方式
茄子储存时间过长或保存条件不恰当，可能导致细菌和霉菌大量滋生，产生苦味。这种情况下是不能吃的，需要及时将变质的茄子丢掉。