陈皮跟什么炖汤
陈皮可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：
陈皮瘦肉汤
材料：陈皮、瘦肉、生姜3片。
做法：瘦肉剁碎放少量盐和生粉腌一下，陈皮用水浸软后切丝。将瘦肉、陈皮和姜片放进炖盅里，加入开水，炖煮40分钟即可。出锅后加入适量的盐调味。
陈皮排骨汤
材料：排骨、绿豆、陈皮、姜片、葱、胡椒粉、盐。
做法：排骨洗净切块，焯水后洗净；绿豆洗净充分浸泡；陈皮洗净浸软切丝。锅置火上，放入姜汁、绿豆、排骨、陈皮及适量清水，大火煮开，转小火炖2小时，加盐、胡椒粉调味。
陈皮乌鸡姜汤
材料：乌鸡、新会陈皮、高良姜、胡椒、草果、葱、枸杞、盐。
做法：乌鸡洗净切块，焯水去血水；其他食材洗净。将所有食材放进炖锅，加水大火烧开后转文火炖煮一到两小时，加入枸杞和盐调味后即可饮用。
陈皮老鸭汤
材料：陈皮、老鸭、红枣、生姜3片。
做法：老鸭去毛剖好切块略煮，陈皮热水浸泡冲洗两遍切丝。将老鸭、陈皮、红枣和姜片一起放入锅中，加足量清水，小火炖煮至熟烂，调味后食用。