包子铺用什么面粉

包子铺通常使用 富强粉或 中筋面粉来制作包子。富强粉是一种中筋面粉，具有较高的面筋含量，适合制作包子、馅饼等中式面点，其做出的包子皮薄馅多、松软好吃。中筋面粉的蛋白质含量适中，适合制作包子、馒头、面条、饺子等中式点心，其做出的包子口感松软、味道甘甜。

此外，有些包子铺也会选择使用 全麦粉来制作包子，以增加营养价值和口感。一些品牌还会推荐使用特定的多用途小麦粉，如五得利面粉中的“六星多用途小麦粉”，这种面粉经过精细研磨，粉质细腻、色泽自然，适合制作包子、馒头、擀面条、烙饼等多种面食。

综合来看，富强粉和中筋面粉是包子铺最常用的面粉类型，而全麦粉和多用途小麦粉则根据具体需求和品牌推荐来选择。选择哪种面粉主要取决于包子铺追求的口感和营养价值。