当归萝卜羊肉汤

当归萝卜羊肉汤是一款深受欢迎的滋补汤品，其特色在于融合了当归的药用价值、羊肉的温补功效以及萝卜的消食顺气作用。以下是几道不同风味的当归萝卜羊肉汤做法及其功效：

材料：当归10g，羊肉300g，白萝卜500g，枸杞子6g，大枣3枚，姜片、香菜末各20g，料酒15g，盐、胡椒粉各适量。

做法：

羊肉切块，焯水后洗净；白萝卜洗净，去皮，切滚刀块。

锅中放入羊肉块和适量水，烧开后撇去浮沫，放入姜片、当归片，倒入料酒，小火煮30分钟，捡去姜片、当归片，放入萝卜块、大枣，继续煮15分钟，加盐、胡椒粉调味，撒上枸杞子、香菜末即可。

功效：健脾暖胃，祛寒补虚，益气养血，理气消积。

材料：羊肉500克，萝卜1000克，当归、料酒2勺，葱花10克，生姜10克，精盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺。

做法：

萝卜洗净，削皮切成块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。

把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。

洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。

放入两勺精盐调味。

加进一勺鸡精提鲜。

一勺胡椒粉即可食用。

功效：增强体免疫功能，提高抗病能力，消食顺气。

材料：羊肉剁成块洗净，萝卜洗净切滚刀块，当归、生姜适量，盐、鸡精适量。

做法：

羊肉加一半萝卜，水烧开焯烫一遍。

焯好捞出羊肉洗净血沫，剩下的萝卜加水焯烫一遍。

处理好的羊肉加水，焯好的萝卜，当归、生姜烧开，改小火炖到肉质酥烂，加盐、鸡精调味，最后撒点蒜叶即可。

功效：去寒保暖，滋补养生。

注意事项：

内热上火、热病发作者不宜多食羊肉。

适量食用，避免过量摄入对胃肠功能造成影响。

这款汤品适合冬季食用，具有温补、滋阴补肾、强筋健骨的功效，适合老少咸宜。根据个人口味和身体状况，可以适量调整食材和调料的用量。