鸽子炖苦瓜做法

鸽子煲苦瓜汤是一道营养丰富且具有清热解暑功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

苦瓜 1条

鸽子 1只

姜 2片

盐 适量

调料（如鸡粉、生粉等）适量

处理食材

苦瓜清洗干净外表，用刀将其剖成两半，挖掉苦瓜瓤，切成小段。

鸽子清洗干净外表，除掉残留的毛，用刀切成小块，用生粉揉洗，最后加适量调料腌制10分钟。

煲汤步骤

瓦煲加入适量水，大火烧开。

加入腌制好的鸽子，等水再次沸腾时用勺搅拌一下，盖盖子小火煲30分钟。

30分钟后，大火加入苦瓜，沸腾后小火煲30分钟，加入适合家人的调料，汤成。

小贴士

苦瓜放进去不要煮的时间太长，苦瓜变色即可。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些其他食材，如木耳、天麻等。

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、祛风明目的功效，适合在炎热的夏季食用。不同人群的具体饮食宜忌建议向专业人士咨询。