香辣大闸蟹加面
香辣大闸蟹加面是一道结合了香辣蟹的鲜美和面条的筋道的美食。以下是制作香辣大闸蟹加面的步骤：
准备食材
大闸蟹 4只
干辣椒 适量
花椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
面条 适量
料酒、生抽、盐、糖 适量
处理大闸蟹
螃蟹洗净，去掉不能吃的部分，切块，蟹钳拍裂。
炒香调料
锅中倒油，油热后放入干辣椒、花椒、姜蒜末炒香。
炒制大闸蟹
加入豆瓣酱炒出红油，放入螃蟹块翻炒。
加料酒、生抽、盐、糖继续炒。
加少量水焖煮5 - 7分钟至螃蟹熟透。
煮面条
另起锅煮面，煮熟后捞出沥干。