贵州蕨粑怎么做好吃

贵州蕨粑的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

香炒蕨粑

材料：蕨粑、干辣子、蒜台、香肠（自制）、食用油、盐。

做法：

1. 蕨粑切块。

2. 香肠切片。

3. 锅里放食用油七分热时放入干辣子。

4. 随后放入蒜台。

5. 放入蕨粑。

6. 放入香肠。

7. 再放食盐炒熟起锅。

灰面粑粑

材料：鸡蛋、灰面、水、糖、油。

做法：

1. 将适量的灰面倒入碗中。

2. 再将鸡蛋、糖倒入灰面中。

3. 加些许水倒入碗中搅拌，搅匀。

4. 先将锅烧红，放油，最好是油放到锅子的‘半山腰’。

5. 将从碗中搅拌好的灰面倒入锅中，煎熟即可。

艾叶糍粑

材料：糯米粉、粘米粉、鲜艾叶、砂糖、芝麻、花生、红砂糖。

做法：

1. 鲜艾叶剁碎，与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团。

2. 芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状。

3. 将粉团分成等量的剂子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型。

4. 将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后，上蒸笼大火蒸15分钟。

蕨粑炒腊肉

材料：蕨粑、腊肉、蒜苗、食用油、盐。

做法：

1. 将野生蕨菜磨成粉状定型，将贵州老腊肉和蕨粑条一起炒。

2. 蕨粑外酥里嫩，突出腊肉味道，香味微辣味突出。

煮蕨粑

做法：把蕨粑切成粉条，然后放在锅里煮，味道很香，别具特色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。