鸡蛋用什么油炒好吃

炒鸡蛋时，推荐使用 植物油。植物油包括花生油、稻米油、橄榄油、茶树油等，这些油耐热性较好，油酸丰富，能使炒出来的鸡蛋更香、更嫩滑。此外，还可以选择黄油，虽然黄油营养价值高、味道美味，但通常情况下，使用植物油更为普遍和推荐。

具体到某些菜肴，如大葱炒鸡蛋，推荐使用菜籽油，因为其油温容易控制，可以使鸡蛋更蓬松。在炒鸡蛋时，还可以加入适量的花生油，这样能使鸡蛋更加鲜嫩。

综合来看，使用植物油炒鸡蛋是最常见且推荐的方法。可以根据个人口味选择不同的植物油，如花生油、菜籽油或橄榄油等，以保证炒出的鸡蛋既美味又健康。