鹅肉炖冬瓜土豆

鹅肉炖冬瓜土豆是一道营养丰富的家常菜，结合了鹅肉的鲜美和冬瓜、土豆的绵软，口感丰富，深受人们喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

鹅肉：500克

冬瓜：600克

土豆：适量

生姜：适量

料酒：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

枸杞：10克（可选）

蒜：适量

八角：适量

青红椒：适量（可选）

做法步骤

鹅肉处理

将鹅肉洗净，切成约5—6厘米的方块。

冷水下锅，加入料酒焯水去腥，捞出备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成厚片或块状。

土豆处理

土豆去皮，切成块状。

炒制

热锅冷油，煸香姜片和蒜瓣。

将焯好水的鹅肉倒入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒、老抽继续翻炒均匀。