虾仁造型做法
面条裹虾仁
材料：碱水面、虾仁、黑胡椒、食盐、葱姜片、料酒、鸡蛋液。
步骤：
1. 虾仁处理：去壳去虾线，加入调味料腌制1.5分钟。
2. 面条准备：将面条分成小段，每段约5-6厘米长。
3. 裹面：将腌制好的虾仁卷入面条中，像裹春卷一样。
4. 蘸蛋液：将裹好的虾仁放入鸡蛋液中滚一滚，均匀裹上一层蛋液。
5. 油炸：油加热至160°C，放入虾仁炸至金黄酥脆，复炸至外壳更加酥脆。
芦笋虾仁卷
材料：芦笋、虾仁、酱汁。
步骤：
1. 虾仁处理：去壳去虾线，腌制入味。
2. 芦笋切段，将虾仁卷起，用芦笋将虾仁卷起。
3. 蘸酱汁：将卷好的虾仁蘸上酱汁，健康美味。