骨头怎么腌制煲汤好喝

要炖制一锅美味的骨头汤，您可以遵循以下步骤：

1. 准备骨头

选择新鲜的大骨头或猪棒骨。

将骨头清洗干净，剁成适当大小的块。

2. 浸泡去血水

将骨头放入大碗中，加入一勺食盐和足够的清水。

搅拌均匀后，浸泡30分钟至1小时，以去除血水和杂质。

3. 焯水

将浸泡过的骨头放入冷水中，加入几片生姜和一小把葱花。

大火烧开后，撇去浮沫，然后捞出骨头用温水冲洗干净。

4. 煎骨头

在锅中加入少量猪油，将焯水后的骨头放入锅中。

中火煎至表面微黄，这样可以使汤色更浓白。

5. 炖煮

将煎好的骨头放回锅中，加入焯骨头用过的开水。

大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，直到肉质软烂。