猪肝好吃又下饭

猪肝确实是一道好吃又下饭的食材。以下提供几种猪肝的美味做法，供您参考：

爆炒猪肝

食材：猪肝、青红辣椒、干红辣椒、姜、蒜、葱、蒜苗叶

做法：

1. 猪肝切片后腌制，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、姜丝和淀粉，抓拌均匀。

2. 锅中放油，油热后放入腌制好的猪肝，快速炒至变色捞出。

3. 锅中留底油，炒香青红辣椒、干红辣椒、姜、蒜和葱。

4. 将炒好的猪肝倒入锅中，快速翻炒，加入少许生抽和盐调味，最后加入蒜苗叶翻炒均匀即可出锅。

蒸猪肝

食材：猪肝、姜片

做法：

1. 水烧开，放入猪肝和姜片，大火蒸20分钟。

2. 蒸好的猪肝取出放凉后切片。

3. 锅中放油，油热后倒入猪肝片，中火炒干水分至微黄色。