酒酿辣椒炒猪肝
酒酿辣椒炒猪肝是一道结合了酒酿、辣椒和猪肝的美味菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝：300克
青椒：1个
红椒：1个
生姜：一小块
大蒜：几瓣
葱：一根
料酒：适量
生抽：适量
老抽（可选）：少许
盐：适量
白糖：少许
淀粉：适量
食用油：适量
酒酿：适量（可选，增加风味）
制作步骤：
猪肝处理
将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗去血水。
加入料酒、少量盐、生抽、老抽（可选）和淀粉，抓匀腌制15分钟，以去腥增嫩。
青椒处理
青椒去蒂去籽，洗净后切成菱形块或丝，备用。
辅料准备
生姜切丝，大蒜切片，葱切段，备用。