猪肝怎么清洗猪肝炒辣椒

猪肝炒辣椒的步骤如下：

将猪肝切成薄片，这样可以更彻底地浸泡和清洗。

用流水冲洗猪肝表面，然后放入白醋水中浸泡约30分钟，再用清水反复冲洗干净。

将猪肝切成薄片后，放入盆中，加多一些凉水，用手抓洗猪肝，反复揉抓，让猪肝内部的血水和脏东西排出来。然后更换清水再次抓洗，直到水变得干净为止。

将猪肝放入大碗中，加入适量的盐、米醋和淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。然后再次用清水冲洗干净。

将干辣椒、姜蒜、洋葱、青红辣椒全部切好待用。

准备适量的盐、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉等调味料。

起锅烧油，烧热后倒入洋葱、姜蒜、干辣椒、青红辣椒爆香。

倒入腌制好的猪肝快速翻炒，炒制片刻。

加入适量的生抽、老抽、盐调味，最后淋上一点水淀粉勾芡，炒匀就可以出锅了。