辛辣油腻凉菜

辛辣油腻的凉菜有很多种，以下是一些推荐：

凉拌土豆丝：

土豆丝口感清爽脆嫩，适合夏天食用，可以搭配辣椒油增加辣味。

玫瑰三丝：

用鸡蛋、胡萝卜、洋葱三种食材凉拌，加入醋、味极鲜、盐、白糖等调料，喜欢吃辣的可以放一些辣椒油。

碧玉腐皮卷：

用千张、黄瓜搭配酱料制作，口感好，营养高，老少皆宜。

凉拌素什锦：

包括黑木耳、腐竹、芹菜、胡萝卜、花生米等，加入盐、香油、麻辣油等调料，清脆爽口，开胃下饭。

蒜泥白肉：

带皮五花肉煮熟后切片，搭配黄瓜条、蒜末、辣椒等调料，味道鲜美。

葱香土豆丝：

土豆和胡萝卜擦成细丝，焯水后加入葱花、盐等调料，口感爽脆。

爽口大拌菜：

包括生菜、苦菊、黄瓜、木耳、胡萝卜等，加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料，酸辣微甜，清脆爽口。

爽口凉拌藕片：

莲藕切片后焯水，搭配葱姜蒜、盐、醋、白糖等调料，造型美观，清脆爽口。

糖醋萝卜丝：

白萝卜切成细丝，搭配白糖、醋、胡萝卜等调料，酸甜清脆，非常解油腻。

黄瓜凉菜：

黄瓜切片或块，搭配花生、香菜、大蒜、生抽、醋、香油、盐等调料，清淡爽口，适合缓解油腻。