羊油烧青菜

羊油烧青菜是一道传统的菜肴，以其独特的香味和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。下面是制作羊油烧青菜的详细步骤和一些注意事项。

材料准备

青菜：适量

羊油：一汤勺

盐：适量

糖：适量

姜蒜：适量（根据个人喜好）

红虾皮：一小撮（可选，用于点缀）

木鱼花：一小撮（可选，用于点缀）

制作步骤

择菜：

将青菜分片，在水中搓洗干净。

浸泡：

将青菜放入盐水中浸泡10-15分钟，可以去除部分草酸和农药残留。

沥干：

将浸泡好的青菜捞出，沥干水分，确保不滴水。

化羊油：

将羊油放入锅中，用火烧热至融化。

炒香姜蒜：

如果使用姜蒜，可以在此时加入锅中炒香，也可以根据个人口味选择是否使用。

炒青菜：

先将菜叶放入锅中，再放入菜心，翻炒均匀。

调味：

加入适量的盐和糖调味，根据个人口味调整。