洋葱红椒肉丝

红椒洋葱肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：红椒洋葱干子炒肉丝

用料：

瘦肉适量

红椒几个

洋葱一个

酱油两勺

干子几块

料酒一勺

味精一勺

白糖少许

味达美蚝油一勺

做法步骤：

1. 准备好食材。

2. 锅中放入适量油，油热后倒入肉丝。

3. 大火翻炒，炒至变色后放入料酒去腥增香。

4. 加入适量的生抽、老抽、白糖。

5. 炒出酱香味，放入干丝炒拌几下。

6. 把洋葱丝、红椒丝放进去，大火翻炒。

7. 炒至变色，加入味达美秘制鲜蚝油。

8. 再加入少许味精调味即可。

9. 装盘。

方法二：洋葱炒肉（加入青椒和红椒）

用料：

洋葱、猪肉

青椒、红椒

姜丝

豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、淀粉

做法步骤：

1. 腌制肉丝：将猪肉切成细丝，加入半勺豆瓣酱、半勺老抽、一勺蚝油和一勺淀粉，再加少量水抓匀腌制。

2. 处理洋葱：洋葱切成细条状，青椒、红椒切成圈备用。

3. 香料炒香：锅中倒入适量油，烧热后先放入姜丝煸香，再加入洋葱翻炒出香味。

4. 翻炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，大火翻炒至肉丝变色。

5. 融合收汁：加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入青椒和红椒翻炒均匀，最后用少量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

方法三：红椒洋葱炒肉片

用料：

里脊肉50克

洋葱一个（150克）

青椒一个

红椒一个

菜籽油80克

水淀粉适量

郫县豆瓣酱30克

葱两根

姜适量

蒜适量

盐适量

生抽20克

味精适量

做法步骤：

1. 腌制肉丝：里脊肉丝放入水淀粉和豆瓣酱抓匀腌制几分钟。

2. 切菜：青椒、红椒去蒂去籽切细丝，葱切段，姜切丝，蒜切片，洋葱切片。

3. 炒香配料：热锅冷油，油温自然凉到七成热时开大火，放入肉丝翻炒。

4. 加入调料：肉丝断生后，放入姜蒜，再放青红椒下去炒，然后放入盐，把青红椒炒一下，再放洋葱下去翻炒。

5. 出锅：待洋葱也断生，放入少许味精，再把肉丝葱段和在一起翻炒片刻，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。