羊肉4放
在烹饪羊肉时，有“四放”之说，分别是：
白萝卜：
白萝卜口感清甜，具有中和羊肉燥热、去除膻味的功效。在炖羊肉时加入白萝卜，不仅能使汤色更加清澈，还能让羊肉的鲜味更加突出。
白胡椒粉：
白胡椒粉是去腥膻的利器，其辛辣味道能迅速渗透进羊肉的纹理中，将膻味一一驱散。同时，白胡椒粉还能促进消化液分泌，帮助人体更好地消化和吸收羊肉的营养。
葱姜：
葱姜作为烹饪中的经典搭档，对于羊肉来说更是不可或缺。它们不仅能去腥增香，还能提升羊肉的整体风味。
孜然：
虽然文档中没有详细描述孜然在炖羊肉中的具体作用，但通常认为孜然能增加菜肴的香气，提升羊肉的风味。
这些调料的加入不仅能有效去除羊肉的膻味，还能提升其鲜味和口感，使炖出的羊肉更加美味可口。