猪肉都是库存肉吗

猪肉 并不全是库存肉。库存肉是指将销路不好的肉库存起来，在近期猪肉比较多、市场上销售不完的情况下，将多余的肉库存起来，待市场紧缺时再投入市场销售。而国家储备肉则是商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，用于应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。

具体来说，市场上的猪肉供应情况包括：

包括生鲜剩肉和进口冻肉。生鲜剩肉是当天没有卖完的鲜猪肉，部分商家将其冷冻起来，第二天解冻后再继续售卖。进口冻肉则是因为疫情等原因积压在冷库中的冻肉。

国家在全国各地储备的冷冻猪肉，一般是在猪肉价格较低时进行大批量采购，并经过严格的冷冻程序储存起来。在突发事件导致猪肉价格飙升时，国家会动用这些储备肉来稳定市场。

市场上还存在其他来源的冻猪肉，如屠宰企业库存的冻肉等。

因此，市场上的猪肉供应不仅包括库存肉，还包括国家储备肉和其他来源的冻肉。库存肉和国家储备肉是猪肉供应的一部分，但并非全部。