粉皮冬瓜怎么吃
粉皮冬瓜是一道美味的中式菜肴，冬瓜的清爽与粉皮的筋道相结合，口感丰富。以下是几种常见的粉皮冬瓜做法：
冬瓜炖粉皮
用料：冬瓜0.9千克，粉皮1张，盐6克，葱花适量，姜丝少许，八角1个，味极鲜2勺，棉油适量。
做法：
1. 先将冬瓜去皮，切大块，再切上几刀葱花和姜丝。
2. 锅里添油，热后放八角、姜丝、葱花爆香，然后倒入冬瓜块翻炒。
3. 炒至冬瓜的边缘有透明色了，加盐和味极鲜，喜欢上色深的可以加老抽，翻炒上色。
4. 加水，水的多少根据吃饭人数的多少，大火煮开。
5. 粉皮1张，掰碎，不要直接在锅上方掰，以免粘连。
6. 将掰碎的粉皮放锅里，扒散开，中火炖至冬瓜和粉皮都熟烂，出锅撒点葱花或香菜。