炸洋葱圈用多少度油合适

炸洋葱圈时，推荐使用的油温为 170-180°C。在这个温度范围内，油温既不会太低导致洋葱圈吸油过多，也不会太高导致外焦里生。具体操作时，可以将食用油倒入大锅中，加热至170-180°C，可以用木制筷子插入油中，观察边缘冒小泡即可判断油温是否合适。将裹好面糊的洋葱圈小心放入热油中，一次不要放太多，以免油温下降。炸至金黄色，约2-3分钟，用漏网捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。

此外，为了确保洋葱圈的口感和外观，建议在炸制前将洋葱圈裹上一层薄薄的面糊，这样可以更好地粘附面糊和面包糠，使炸出来的洋葱圈外酥里嫩。同时，油温要控制好，避免过高或过低，以免影响炸制效果。